LA PASSION DE DODIN BOUFFANT

PRIX DE LA MISE EN SCÈNE • FESTIVAL DE CANNES 2023

Avertissement : pour votre confort, nous vous conseillons de venir en état de satiété... ou de prévoir un bon repas en sortant !

De la nature à l’assiette, nombreuses sont les étapes pour que de la nourriture devienne un mets. En 1885 et depuis vingt ans, Eugénie est au service du gastronome Dodin Bouffant. Elle se lève ainsi chaque matin aux aurores pour aller au potager. En cuisine, tous deux s’affairent, armés de tous les ustensiles nécessaires pour un travail quotidien physique, taiseux, rodé, chorégraphié. La pratique demande une discipline totale, de la technique et de la précision, sans oublier la créativité pour mener à une émotion unique. Dodin maîtrise son domaine, connaît toutes les saveurs, les recettes et expérimente encore. Eugénie et lui mènent une douce vie de couple, avec la cuisine comme seule expression.

Cueillir, toucher, humer, couper, cuire, mélanger, goûter, présenter... Il est agréablement hypnotique d'observer les personnages passionnés dans leurs oeuvres. Dans de longues scènes muettes, les complexes et minutieuses élaborations de plats sont filmées de façon extrêmement détaillée, explicite et gourmande. Dans la mise en scène comme en cuisine, le soin apporté est précieux et élève le film vers une forme de grâce ; la passion est communicative, elle donne autant envie de cuisiner que de déguster. Au-delà de la gastronomie célébrée pour son art, son artisanat, sa popularité et son raffinement, Tran Anh Hung dépeint un environnement harmonieux dans lequel on aimerait vivre aux côtés de Dodin et Eugénie. La passion de Dodin Bouffant nous émeut également par un ingrédient mystérieux, celui d’un grand amour qui ne dit pas son nom, et à la saveur la plus forte : celle qui nous échappe.